নিউইয়র্ক সিটির ব্রঙ্কস ও জ্যামাইকার পর এবার প্রবাসী বাংলালীদের আনেক প্রাণকেন্দ্র জ্যাকসন হাইটসে উদ্বোধন হলো খলিল বিরিয়ানী হাউজের তৃতীয় শাখার। এ উপলক্ষ্যে মিলাদ ও দোয়া মাহফিলের পর ফিতা কেটে এই শাখার উদ্বোধন করা হয়। গত ২১ ফেব্রুয়ারী বুধবার সন্ধ্যায় মহান শহীদ দিবসে আয়োজিত অনুষ্ঠানে দোয়া মাহফিলের পর প্রতিষ্ঠানটির সিইও মোহাম্মদ খলিলুর রহমান কমিউনিটির গণ্যমান্য ব্যক্তিদের সঙ্গে নিয়ে ফিতা কাটেন এবং জ্যাকসন হাইটস শাখার আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন ঘোষণা করেন। এসময় কমিউনিটির বিশিষ্ট ব্যক্তি সহ নানা শ্রেণী ও পেশার বিপুল সংখ্যক প্রবাসী উপস্থিতিতে অনুষ্ঠানটি জমজমাট হয়ে উঠে।

অনুষ্ঠানে স্বাগত বক্তব্য রাখেন আন্তর্জাতিক অ্যাওয়ার্ডপ্রাপ্ত শেফ মোহাম্মদ খলিলুর রহমান। দোয়া মাহফিল পরিচালনাসহ সংক্ষিপ্ত আলোচনায় অংশ নেন মাওলানা ফায়েক উদ্দিন, মাওলানা আব্দুল মুকিত, মাওলানা উবায়দুল হক ও মাওলানা শহীদ উল্লাহ। শুভেচ্ছা বক্তব্য রাখেন খলিল বিরিয়ানী হাউসের জ্যাকসন হাইটস শাখার পরিচালক শেখ ইলিয়াস, মোহাম্মদ রায়হান ও ডা. টিংকুসহ মূলধারার রাজনীতিক, ব্যবসায়ী, সাংবাদিক ও কমিউনিটি নেতৃবৃন্দ। অনুষ্ঠানটি সঞ্চালনা করেন আশরাফুল হাসান বুলবুল।

অনুষ্ঠানে বক্তারা প্রতিষ্ঠানটির সাফল্য কামনা করে বলেন, ভিন্ন স্বাদ, আধুনিক মান, রুচি ও স্বাস্থ্য সম্মত নানা খাবার পরিবেশনের মাধ্যমে খলিল বিরিয়ানী হাউজ নতুন প্রজন্মসহ কমিউনিটিতে ব্যাপক সুনাম কুড়িয়েছে। তারা বলেন, প্রবাসে রেষ্টুরেন্ট ব্যবসায় শেফ মোহাম্মদ খলিলুর রহমান কমিউনিটির জন্য অনুকরণীয় দৃষ্টান্ত হয়ে থাকবেন।

উদ্বোধন উপলক্ষে রেষ্টুরেন্টটিতে বাংলাদেশীসহ অন্যান্য কমিউনিটির নানা বয়সী উৎসুক জনতার উপচেপড়া ভিড় ছিলো লক্ষণীয়। এ দিন সন্ধ্যা থেকে গভীর রাত পর্যন্ত প্রতিষ্ঠানের তৈরী বিশেষ খাবার দিয়ে অতিথিদেরকে আপ্যায়ন করা হয়।

শেফ মোহাম্মদ খলিলুর রহমান বলেন, প্রবাসী বাংলাদেশীদের উন্নতমানের হালাল খাবারের প্রতিষ্ঠান গড়তে পেরে মহান আল্লার নিকট অশেষ শুকরিয়া আদায় করছি। নিজের শিক্ষা ও অভিজ্ঞতাকে কাজে লাগিয়ে কমিউনিটিকে সুলভ মূল্যে বিশুদ্ধ হালাল খাবারের সেবা দেয়াই তার লক্ষ্য। তিনি বলেন, প্রতিষ্ঠানটির নাম খলিল বিরিয়ানী হাউজ হলেও তার সব শাখাতেই বিরিয়ানীর পাশাপাশি বাংলাদেশী ঐতিহ্যবাহী অন্যসব খাবারই থাকছে। বিশেষ করে নতুন প্রজন্মের ছেলে-মেয়েদের খাবারের রুচির প্রতি লক্ষ্য রেখে নানান আইটেম রয়েছে। তিনি আরো জানান, সকালের নাস্তা, দুপুর ও রাতের খাবার এবং মিলাদ-মাহফিল, ইফতার, বিয়ে, জন্মদিন, পিকনিকসহ বিভিন্ন অনুষ্ঠানে খাবার পরিবেশন ও ক্যাটারিংয়ে থাকবে আলাদা বৈচিত্র।

খলিলুর রহমান জানান, জ্যাকসন হাইটস শাখায় খলিল ফুডসের খাবারে ভিন্ন ধরনের বৈচিত্র থাকবে, থাকবে ভিন্ন স্বাদ। বিরিয়ানীসহ বাংলাদেশী সুস্বাদু, হালাল ও স্বাস্থ্যসম্মত সব খাবারই পরিবেশন করা হবে। আধুনিক সাজসজ্জার এই রেস্টুরেন্টটিতে ৩৫ জনের বসার ব্যবস্থা রয়েছে। তিনি জানান, জ্যাকসন হাইটস শাখাটি প্রতিদিন সকাল ৮ টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত গ্রাহকদের সেবায় খোলা থাকবে। আরো থাকবে ফ্রি ডেলিভারীর ব্যবস্থা। উদ্বোধন উপলক্ষ্যে থাকছে বিশেষ ছাড়। তিনি জ্যাকসন হাইটস সহ তার সব বিরিয়ানি হাউসে উন্নতমানের খাবারের স্বাদ নিতে সবাইকে আমন্ত্রণ জানান এবং প্রবাসী বাংলাদেশীদের দোয়া ও সহযোগিতা কামনা করে বলেন, পর্যায়ক্রমে আমেরিকার বিভিন্ন সিটিতে খলিল বিরিয়ানী হাউজের শাখা খোলা হবে ইনশাল্লাহ।

উল্লেখ্য, বিগত ২০১৭ সালের ২১ জুলাই নিউইয়র্কে ব্রঙ্কসের স্টারলিং-বাংলাবাজার এলাকায় ১৪৪৫ ওলমাস্টেড এভিনিউতে যাত্রা শুরু করে খলিল বিরিয়ানী হাউজ। বাংলাদেশী ঐতিহ্যবাহী খাবারসহ ইন্ডিয়ান, আমেরিকান, চায়নিজ খাবারের সমন্বয়ে যাত্রা শুরু করা খলিল বিরিয়ানী হাউজ গত বছরের ১৯ অক্টোবর জ্যামাইকার হিলসাইড এভিনিউর ১৬৭ স্ট্রীটে চালু করে দ্বিতীয় শাখা। ক্রেতাদের দাবীর ফলে গত ২১ ফেব্রুয়ারী জ্যাকসন হাইটসে উদ্বোধন হলো খলিল বিরিয়ানী হাউজের (৭৪-১০ ব্রডওয়ে, জ্যাকসন হাইটস, নিউইয়র্ক) তৃতীয় শাখা।